TPV Comercio: Cómo hacer que un restaurante sea más rentable
Publicado el 20 de Agosto, 2021 | Por Carlos Jiménez | Comentarios (0)
Desde el punto de vista financiero, los restaurantes son una de las categorías de negocio más difíciles. El 60% cierra o cambian de propietario en los tres primeros años y una de las principales razones es la insuficiencia de beneficios. Así que a continuación te diremos cómo hacer que un restaurante sea más rentable.
Cómo hacer que un restaurante sea más rentable
En líneas generales, estos son los porcentajes de beneficios para los distintos tipos de restaurantes:
• Restaurantes de servicio completo: 3 a 5%.
• Negocios de catering: Del 7 al 8%.
• Restaurantes de comida rápida: 6 a 9%
• Camiones de comida: Entre el 6 y el 9%.
¿Dónde ganan más dinero los restaurantes?
Todo gira en torno a la comida y las bebidas que sirves; al fin y al cabo, ésas son las razones por las que tus clientes salen de casa en primer lugar. Los sistemas de TPV actuales te ayudan a hacer un seguimiento de todos tus costes en un formato fácil de leer.
Ten en cuenta que tus precios no deben maximizar los beneficios por encima de cualquier otra consideración. Necesitas un flujo constante de clientes y si la comida tiene un precio excesivo, tus clientes pueden elegir a un competidor cercano.
El porcentaje medio del coste de la comida en relación con el precio fina,l está entre el 29 y el 32%. Si se incluye el alcohol con el coste de la comida, el porcentaje debería acabar en torno al 21%.
Para mantener un margen de beneficios ideal, lleva una contabilidad actualizada y organizada y consérvala semanalmente. Los costes de los alimentos suelen fluctuar en función de la demanda en el mercado. Un precio más alto conlleva a un descenso de los beneficios. De nuevo, el software de TPV es una herramienta útil para esto.
El trabajo de fijación de precios puede ser una tarea desalentadora, pero los sistemas de TPV de hoy en día ayudan con las tabulaciones para ahorrar tiempo y mantener una visión clara de los costes para la toma de decisiones en curso. Así sabrás cómo hacer que un restaurante sea más rentable.
Categoría: Punto de venta Etiquetas: Facturación, gestión tpv, software gestión