Software TPV: Mantén tu food truck abastecido con estas herramientas de gestión de inventario

Mantén tu food truck abastecido con estas herramientas de gestión de inventario. Los propietarios de pequeñas empresas emprendedoras a menudo cometen el error de pensar en los food trucks como la "versión fácil" de llevar un negocio.

Los food trucks son un negocio difícil de gestionar. Al estar en movimiento, los propietarios se encuentran en una batalla constante entre lo que tienen en el camión, lo que piden sus clientes y el tiempo que tardarán en llenar sus existencias, que se agotan sin cesar. Esta presión es suficiente para que la gran mayoría cierren al poco tiempo de empezar.

Mantén tu food truck abastecido con estas herramientas de gestión de inventario

Equilibrio entre la demanda y el inventario

Los food trucks deben estar preparados para los pedidos que llegan a la ventanilla. Esto significa saber lo que les gusta a tus clientes y cuánto pedirían en un día/semana/mes determinado, a la vez que se equilibran esas expectativas con lo que es factible ofrecer.

Rendimiento de los artículos

Si tienes demasiada cantidad de un artículo poco popular, utilizas un valioso espacio de almacenamiento en tu camión que podrías utilizar para otros más solicitados. También es posible que tengas que rechazar a los clientes en la ventanilla debido a la escasez de existencias.

Coste de los artículos

El inventario es un acto de equilibrio constante entre el precio y las existencias. Aunque un artículo sea increíblemente popular, es importante tener en cuenta lo que te cuesta poner ese artículo a disposición de tus clientes.

Repedidos de artículos

La pregunta definitiva sobre el inventario es: "¿Hasta dónde puedes dejar que se agoten tus existencias antes de tener que volver a pedir?". Esto debe hacerse con la suficiente rapidez para no abastecer en exceso la furgoneta y comprometer el espacio y la calidad de los ingredientes.

Personaliza los tipos de inventario para una gestión precisa

Mantén tu food truck abastecido con estas herramientas de gestión de inventario. Es importante contar con un sistema de gestión de inventarios que se adapte, no sólo a lo que es tu negocio, sino también a lo que podría llegar a ser.