Consejos para brindar un servicio al cliente excelente con la ayuda de un POS para restaurantes

Es una realidad, los restaurantes están en ese sector en el cual dependen de las interacciones con los clientes, y es por esto por lo que es necesario brindar una experiencia única, siempre. Sí, puede ser que tengas un menú gastronómico increíble y que sea esto lo que haga que las filas se alarguen a las afueras de tu restaurante, pero no solo la buena comida es clave para hacer que los comensales regresen, porque si tu servicio al cliente es malo, nada podrás hacer para mantenerte en esta competida industria. ¿Y qué tiene que ver el POS con el servicio al cliente? Continúa leyendo, más adelante lo descubirás.

Además, tener un servicio al cliente excepcional te permitirá reducir costes de adquisición de clientes. Pues aunque no lo creas, el costo de adquirir nuevos clientes puede ser entre cinco y 25 veces más caro que la tarea de retener a los que ya tienes.

Lo anterior no quiere decir que debas concentrarte solamente en retener clientes y en olvidarte de adquirir nuevos. Lo que quiere decir es que debes tener un presupuesto para invertir en servicio al cliente para que los clientes sientan que ir a tu restaurante, es una experiencia inolvidable de principio a fin.

Quizás todo esto parezca algo muy dificil de implementar, pero nada puede estar más alejado de la realidad, porque personalizando la experiencia del cliente gracias al uso de datos, hasta ofrecer una experiencia de pago fluida, son cuestiones que puedes llevar a cabo de forma fácil, con el POS adecuado para tu restaurante.

¿Qué aspectos abarca el servicio al cliente de un restaurante?

Ahora bien, es importante que tengas muy claro que el servicio al cliente es un conjunto de acciones que están involucradas en la relación con tus comensales. Esto quiere decir que pueden ser varios aspectos, por ejemplo, responder las preguntas referentes al menú o incluso responder a una crítica negativa en el sitio web.

Y es que puede decirse que hoy en día es un poco más complejo atender a todos los requerimientos de los clientes -cualquiera que sea el requerimiento- , porque existen diversos puntos de contacto, lo que significa que hay que estar con el cien por ciento de la disposición en todas las plataformas. Esto permitirá tener una imagen positiva y recibir la lealtad de los comensales.

En conclusión sobre lo que es un servicio al cliente óptimo en un restaurante, podemos decirte que pueden ser una gran variedad de aspectos los que influyen en que tu restaurante sea catalogado como bueno o malo en lo referente a este ítem. Sin embargo, lo que sí es claro es que no importa si la decoración es única y el menú de tu negocio es conceptual y delicioso, esto pasará a un segundo plano si la experiencia del cliente es un fracaso.

Utiliza un POS para restaurantes y otros consejos para brindar un servicio al cliente memorable en tu negocio

Elige un POS intuitivo y que esté basado en la nube

Debes saber que el tipo de herramientas que emplees pueden convertirse en tu mejor aliado o en tu peor enemigo. Y es que, en gran medida, tu servicio de atención al cliente va a depender del tipo de programa de gestión de restaurantes que utilices. Y esto significa solo una cosa: debes hallar la mejor opción para ti, esa que sea fácil de usar y que se acople a tu flujo de trabajo.

Ahora bien, otra cuestión importante es que no eres ni serás el único en padecer el gran problema de rotación de empleados, esto es una realidad que debes afrontar de forma inteligente. Piensa en que en esos ires y venires de personal, es mucho el tiempo que inviertes capacitándolos en el manejo adecuado del sistema.

Es por lo anterior por lo que necesitas un POS para restaurantes que se adapte a los empleados más experimentados, (que ya han usado otros sistemas similares en otros restaurantes) y a los nuevos (que nunca han usado ningún sistema de este tipo).

Y es que tener el personal que pueda usar de forma ágil una tableta y realizar un pedido, incluso siendo su primera semana de trabajo, te permitirá ahorrarte muchos problemas en diversos aspectos, pero sobre todo en lo que tiene que ver con el servicio al cliente.

Al respecto, es preciso que sepas que un buen servicio al cliente también dependerá de la agilidad con la que puedes realizar cambios referentes a tu punto de venta físico. Por ejemplo, que puedas mover a los clientes de la barra a una mesa que acaban de desocupar. Y para lograrlo sin problema alguno, debes contar con el sistema POS que pueda hacer esto de forma ágil y oportuna, incluso en aquellos momentos en los que falla el internet.

Sácale provecho a los datos y personaliza la experiencia de los clientes

Llegado a este punto, queremos hacerte una pregunta que deberás contestar sinceramente: ¿qué tan bien conoces a tus clientes recurrentes? Esta pregunta es importante porque si tienes clientes que te visitan con regularidad, tener un toque personalizado en tu servicio es vital para demostrarles que realmente los aprecias y que te tomas en serio cualquier comentario o sugerencia que puedan hacerte.

Lo anterior puedes lograrlo de dos formas:

• Entrenar de forma adecuada al personal para que estos tomen nota de los nombres y preferencias de los clientes habituales.

• Y otro método, quizás más analítco y un poco más efectivo es utilizar el software de gestión de restaurantes en conjunto con tu herramienta de fidelización. Esto te permitirá recopilar datos sobre los clientes que prefieras y ofrecerles ofertas personalizadas.

Un POS Adecuado para tu tipo de negocio, que en este caso es un restaurante, te dejará crear perfiles de los clientes, sus restricciones dietéticas y preferencias específicas. Además, tendrás la posibilidad de hacer seguimiento de las visitas y mejorar su experiencia en cada una de ellas.

No solo es saber el menú de memoria, un TPV es necesario

Si bien es cierto que los clientes siempre tienen preguntas sobre el menú, puede ser sobre el especial del día o los ingredientes específicos de un plato. Lo que realmente importa es que el personal cuente con las capacidades para solucionar todo al instante.

Por lo tanto, es indispensable que los empleados estén capacitados en servicio al cliente y que sepan responder cualquier pregunta respectiva al menú de tu restaurante. Otro aspecto importante, es conocer qué platillos pueden combinar bien cada vez que el cliente los pida juntos.

Lo anterior representa una oportunidad para guiar a los clientes y venderles platos específicos, quizás aquellos poco conocidos, a los cuales quieras darle un impulso.

Con un POS basado en la nube tienes la grandiosa posibilidad de capacitar al personal con los datos que te ofrece el programa. Es decir, pueden saber cuáles son los platos más vendidos y aquellos que tienen poca rotación. Con esto siempre a la mano, los empleados pueden guiar a los clientes estratégicamente en las opciones que ofrece el menú.

La reserva debe ser una experiencia intachable

En un restaurante, las reservas son parte fundamental de la experiencia de atención al cliente. Y es que, tomar las reservas de forma adecuada te permite tener una visión clara de cómo se verá un servicio en particular, y te dirá cómo debes prepararte para ello. Además, es perfecto para conocer las necesidades del cliente desde antes de que este llegue.

Cuando recibas reservaciones, debes asegurarte de agregar notas y detalles de las solicitudes del cliente. Esto tiene que ver, por ejemplo, con que tendrás que saber, de ser posible, si la reserva se hace para celebrar una fecha especial, si deben evitar algún alimento o preparación en particular, etc. Tener toda esta información te permitirá ofrecer una experiencia digna de tu restaurante y de tu distinguida clientela.

Ahora bien, una forma de asegurarte de hacer esto de una forma fácil, es que elijas un sistema de reserva que se pueda integrar con tu TPV. Tienes que saber que esto te ayudará a reducir errores humanos durante el proceso y garantizará que la información la tengas siempre en su lugar para ser usada cuando sea necesario.

Cierra con broche de oro y facilita el proceso de pago

No porque los comensales hayan terminado su comida, quiere decir que la experiencia de servicio al cliente ha terminado. Piensa que cerrar una factura es una parte fundamental de la experiencia. Porque si, por ejemplo, el proceso es complejo o si los clientes deben esperar demasiado, el momento puede verse eclipsado.

Lo que necesitan los clientes es pagar rápidamente, y para darles lo que quieren debes ofrecerles todas las opciones posibles para que ellos elijan la que mejor se ajuste. Puede ser que elijan pagar con código QR o con tarjeta de crédito, de cualquier forma el proceso debe ser rápido y sin problemas.

Cuando eliges una solución integrada a tu sistema de punto de venta, puedes ofrecer transacciones rápidas y eliminas los errores que tienen que ver con las entradas manuales.

¿Qué características debe ofrecerte un POS para la gestión de tu restaurante?

Tal y como te lo hemos venido diciendo a lo largo de este artículo, el POS que elijas para tu restaurante debe hacerte la operación más fácil, debe poder darte la mano a ti y a tus empleados para que puedas ofrecer un servicio al cliente impecable. De esta forma, podrás ser reconocido no solo por lo delicioso que es tu menú, sino porque los clientes se sienten bien en todo momento.

Así que sin más preámbulos vamos a darte unas pautas para que puedas elegir el POS ideal para tu tipo de negocio. Este debería tener las siguientes funciones:

• Ordenar pedidos en línea sin inconvenientes. Esto te permitirá aumentar tu margen de beneficios y evitar las tarifas que les pagas a terceros para que lleven los pedidos. Además, te ayudará a adaptarte a los hábitos de tus clientes y conocerlos mejor.

• Un sistema que te facilite la operación y comprenda las necesidades que surgen en el piso. Con esto puedes transferirlos de una mesa a otra sin lío.

• Puedes filtrar el plano de tu restaurante para que analices el tiempo de ocupación de cada mesa y conozcas los ingresos de cada una en un momento específico.

• Automatizar el inventario, realizar un seguimiento de tus ingredientes y realizar recuentos de existencias con su valor actual. De esta forma puedes minimizar las pérdidas por deterioro y realizar un seguimiento del inventario que se ha comprado, producido, desperdiciado y vendido.

• Además, puedes acceder en cualquier momento y lugar a los informes de ventas mensuales y exportar dicha información para estudiarla detalladamente. Así podrás tomar las acciones pertinentes.

• Capacitar al personal en el manejo del software te beneficiará en gran medida. Porque cuando conocen todo lo que el POS puede ofrecer, aumentas la eficiencia y la precisión de los pedidos.

• Además tienes la posibilidad de crear combos personalizados. Pudiendo también establecer permisos individuales para el acceso de tus empleados. Esto quiere decir que podrán enviar pedidos completos, platos o bebidas a la cocina con solo hacer un clic.

• Tienes a tu mano el poder de los datos, con la posibilidad de evaluar tus ingresos, bien sea por hora, diarios semanales o mensuales con los informes detallados.

• Puedes analizar cuáles son los ítems de tu menú más vendidos y aquellos de menor rotación, para tomar las medidas pertinentes.

• Además, puedes realizar un seguimiento a tus empleados respecto a su rendimiento. Todo esto te ayudará a personalizar tu servicio y optimizar la oferta de tu menú, en consecuencia, aumentarás los márgenes de ganancias y reducirás el desperdicio de alimentos.

En definitiva, el servicio al cliente es un aspecto fundamental que define si tu restaurante puede o no, tener éxito. Y construir una reputación es algo que no puedes dejar al azar, es por esto por lo que debes tener las herramientas tecnológicas y el POS adecuado para lograrlo.